Antropologia e nutrição: um diálogo possível

Objetivo de aprendizagem:Trazer reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição; Abordar os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar

Contexto Educacional:Qualificação educacional e profissional

Público Alvo:Profissionais da saúde, alunos, antropólogos, nutricionaistas e demais interessados

O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar. A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura hoje nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos.

por  Carmélia Brito

Bibliotecária

Rede  Fiocruz

Promover a saúde e o desenvolvimento social, gerar e difundir conhecimento científico e tecnológico, ser um agente da cidadania. Estes são os conceitos que pautam a atuação da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), vinculada ao Ministério da Saúde, a mais destacada instituição de ciência e tecnologia em saúde da América Latina.