Série: Biodiversidade Faz Bem à Saúde - Cuidando dos Alimentos (vídeo 06)

Objetivo de aprendizagem:Conhecer a importância da higienização correta dos alimentos para evitar a contaminações e doenças.

Contexto Educacional:Saiba mais no Guia prático Biodiversidade Faz Bem à Saúde, da Plataforma Institucional Biodiversidade e Saúde Silvestre e conheça o aplicativo SISS Geo - O sistema de informação em saúde silvestre da Fiocruz e colabore com o monitoramento da saúde dos animais silvestres e meio ambiente. Link para o Guia Prático: Biodiversidade Faz Bem à Saúde https://www.biodiversidade.ciss.fiocruz.br/sites/www.biodiversidade.ciss.fiocruz.br/files/Guia_Biodiversidade_Saude.pdf Link do Siss-Geo para Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=siss.ui Link do Siss-Geo para iOS https://apps.apple.com/br/app/siss-geo/id1291912325

Público Alvo:Profissional da saúde e demais interessados

Tempo requerido para Aprendizagem:(03min 41s)

Vídeo que apresenta como a alimentação está intimamente ligada à biodiversidade, uma vez que cada alimento que consumimos é o resultado da interação entre plantas, animais, microrganismos e ecossistemas. Destaca, no entanto, que alguns alimentos, como o açaí, cana-de-açúcar e vegetais, podem carregar agentes infecciosos causadores da Doença de Chagas. Para prevenir essa doença, é importante lavar os alimentos com água corrente, armazená-los adequadamente e ferver os frutos. Além disso, cuidados devem ser tomados com alimentos de origem animal, especialmente em reservas extrativistas, onde a caça é permitida. Animais silvestres e domésticos podem ser portadores de parasitas como hidatidose e teníase que podem causar doenças em humanos. Portanto, é essencial evitar o contato com sangue, fezes e urina de animais, consumir proteínas bem cozidas e nunca oferecer vísceras cruas aos animais de estimação. Conclui que a saúde da vida silvestre impacta diretamente a saúde humana, e que é importante colaborar com os órgãos de vigilância sanitária para conservar a biodiversidade.

por  PIBSS Fiocruz

Rede  Fiocruz

Promover a saúde e o desenvolvimento social, gerar e difundir conhecimento científico e tecnológico, ser um agente da cidadania. Estes são os conceitos que pautam a atuação da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), vinculada ao Ministério da Saúde, a mais destacada instituição de ciência e tecnologia em saúde da América Latina.